黄豆焖圆粉丝 " " "角豆实际上和角豆是同一个品种，只是普通角豆的皮是绿色的，而角豆的皮是有色的，大部分是紫色的。

　　斑豆的味道和普通的豆子差不多，但东北人非常喜欢的一道菜是用斑豆烹制的圆形粉丝。

　　豆芽炖圆米粉虽然是家常菜，但是在制作的过程中还是有一些小窍门需要掌握的，下面就为大家介绍一下这些小窍门。

　　主料：黄豆300克，蒜末10克，粉条10克，生抽3毫升，盐2克 煨，盐，将生抽上色，盖上锅盖焖10分钟。

　　加入少许大蒜以增加风味。

　　主要价值 豆荚长而呈管状，脆而甜，按豆荚长短可分为长豆。

　　 （超过30厘米）和短豆；从豆子的颜色可分为白豆、青豆和红豆。

　　角豆含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜；角豆干物质的蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。

　　豆类中的碳水化合物可以起到与食物相似的作用，人们常以豆类为主食。

　　除了脾胃的功能，最重要的是补肾。

　　李时珍曾称赞他“能调环境补气，补肾健胃，调和五脏，调阴健，生精”；睡眠质量；此外，多吃豆类还可以治疗呕吐、鼻塞等不适；当孩子有食物堆积和腹胀时，用适量的生豆，彻底咀嚼并吞服，可以起到一定的缓解作用。

　　豆类中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适合血脂高的人食用；它还可以增强肠胃蠕动，有助于预防便秘。

　　豆类营养价值高，功能多样，深受人们的喜爱。

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